So machen wir's! ...
Wir nehmen den Begriff Tierwohl nicht auf die leichte Schulter. Naturpark-Rinder leben gesund, bewegen sich nach Lust und Laune und haben Zeit. Fleisch, das langsamer wächst, ist das bessere Fleisch. Jahrelange sorgsame Aufzucht ist jedoch nichtig wenn am letzten Tag nicht alles richtig gemacht wird.
Tierhaltung
Unsere Tiere verbringen in der Regel ihr ganzes Leben auf ökologisch bewirtschafteten Weiden in Norddeutschen Naturparks. Sie leben
im artgerechten Herdenverband, Kälber werden natürlich gezeugt und wachsen bei ihrer Mutter auf. Ab dem zweiten Lebensjahr werden ...
Transport und Schlachtung
Die Fahrzeit beträgt max. 2 Stunden. Die Anlieferung erfolgt am Vortag der Schlachtung, mit Unterbringung in großzügigen Warteräumen mit Futter und Wasser.
Wir lassen nicht industriell schlachten, sondern in ...
Fleischstücke vom Rind
Jedes Fleischstück hat eine charakteristische Beschaffenheit bezüglich Fettanteil, Faserqualität und Größe.
Daher verlangen nicht alle Stücke vom Rindfleisch die selbe Art der Zubereitung. Für den perfekten Geschmack unterscheidet man
...
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DE-ÖKO-034
Deutsche Landwirtschaft
