Transport & Schlachtung

Der Mann für die Zerlegung - Matthias

Jahrelange sorgsame Aufzucht ist nichtig wenn am letzten Tag nicht alles richtig gemacht wird. Verladung, Transport und der Kontakt mit fremden Tieren bedeuten Stress. Gestresste Tiere produzieren u. a. Adrenalin, das die Fleischqualität beeinträchtigt.

Wir lassen unsere Tiere in einer Bio-Zertifizierten Schlachterei zerlegen. Die Fahrzeit beträgt max. 2 Stunden.

Wir lassen nicht industriell zerlegen, sondern in ortsnahen Kleinbetrieben wo man sich kennt und individuelle Absprachen treffen kann, so verwerten wir Nose to Tail.

Das Fleisch reift vor Ort mindestens 14 Tage und wird hier zerlegt, vakuumiert und verpackt.

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Unser Online Shop befindet sich momentan im Wartungsmodus. Unser Sortiment wird erweitert.

So machen wir's! ...

Wir nehmen den Begriff Tierwohl nicht auf die leichte Schulter. Naturpark-Rinder leben gesund, bewegen sich nach Lust und Laune und haben Zeit. Fleisch, das langsamer wächst, ist das bessere Fleisch. Jahrelange sorgsame Aufzucht ist jedoch nichtig wenn am letzten Tag nicht alles richtig gemacht wird.

Tierhaltung

Unsere Tiere verbringen in der Regel ihr ganzes Leben auf ökologisch bewirtschafteten Weiden in Norddeutschen Naturparks. Sie leben im artgerechten Herdenverband, Kälber werden natürlich gezeugt und wachsen bei ihrer Mutter auf. Ab dem zweiten Lebensjahr werden ...

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Transport und Schlachtung

Die Fahrzeit beträgt max. 2 Stunden. Die Anlieferung erfolgt am Vortag der Schlachtung, mit Unterbringung in großzügigen Warteräumen mit Futter und Wasser.

Wir lassen nicht industriell schlachten, sondern in ...

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Fleischstücke vom Rind